Живу в 10 этажном доме на 1 этаже. Осбб. Горячая вода идет с 10 этажа на 1 и ко мне в квартиру приходит еле теплая. (Грязные батареи врятли, вода теплая уже на стояке ). Что делать что б платить за реальное тепло которое мне приходит. В доме щетчик на тепло.

Ставить счётчик на квартиру (если это возможно).

Єто нада на каждую батарею, получится очень дорого

Как правило в квартире несколько труб отопления, ставить на каждую трубу по дорогому счетчику тепла - неоправданно дорого.
Единственный, но все-равно затратный по времени, путь - это писать жалобы про несоответствие отопления и требовать измерить реальную температуру.

_________________
ВВП Украины 90 млрд$, ВВП России 1108 млрд$

Как с юридической стороны это правильно делать?

И требовать пересчёта.