Если был составлен протокол, подписанный свидетелями и есть уверенность, что свидетели "карманные" у гаишника (друзья, знакомые и т.д.), то:
1. Необходимо написать заявление на службу внутренней безопасности МВД с просьбой провести проверку по протоколам конкретного инспектора-гаишника с целью выяснения, сколько раз фигурирует указанный свидетель в его протоколах за последние пол-года;
2. Обязательно в исковом заявлении необходимо ходатайствовать о вызове ГАИшника и свидетелей в суд, в случае неявки свидетелей не принимать во внимание их показания. Также ходатайствовать о обязании службы внутренней безопасности МВД провести соответствующую проверку (это действие дублируется, поскольку где-то наверняка вам откажут).

В одной из тем на форуме про аналогичный случай был такой совет: